Olives

Notre secret pour la meilleure olive ?
Nous le partageons volontiers avec vous !
La saveur de nos olives est le résultat d’un approvisionnement à la source et de notre processus de traitement ultramoderne, qui nous permet de conserver leur texture et leur goût authentique. C’est ainsi que nous garantissons des olives de qualité supérieure, croquantes en bouche et avec une teneur faible et uniforme en sel. De plus, notre démarche rend tout additif et traitement thermique inutiles !
recettes classiques

Recettes classiques

Ces recettes populaires à l’ail, au feta, aux épices ou au basilic contiennent des olives de première qualité, sélectionnées avec soin. L’ajout d’ingrédients frais et d’herbes aromatiques leur confère un goût parfaitement équilibré. Nous utilisons peu d’huile pour conserver les olives : suffisamment pour leur donner un bel éclat, mais pas une goutte de trop !
olives « enrichies »

Olives « enrichies »

Ces olives offrent une riche expérience gustative grâce à l’ajout de « petits plus » surprenants. L’assortiment se compose d’olives combinées avec de la feta grecque, des oignons doux, des épices ou des piments. Les couleurs chatoyantes se forment sans l’ajout de colorants artificiels. En résumé, voici une innovation gourmande 100 % naturelle !
olives farcies

Olives farcies

Nous réinventons nos recettes classiques grâce à l’ajout d’un farci naturel, tel que du poivron rouge ou du piment jalapeño. Nous cherchons toujours les meilleures combinaisons, qui soulignent agréablement le goût de nos olives de qualité. Celles-ci sont soigneusement farcies à la main pour un résultat exclusif.
mélanges d’olives origine unique

Mélanges d’olives – origine unique

Les consommateurs sont toujours plus à la recherche de saveurs authentiques. C’est pourquoi nous leur proposons une expérience gustative unique, 100 % méditerranéenne, grâce à une combinaison de trois variétés d’olives exclusives. En réunissant des olives d’une même origine, nous embarquons le consommateur pour un passionnant voyage culinaire à travers l’Italie, la Grèce, l’Espagne, le Maroc et la Turquie.
olives – origine double

Olives – origine double

De nos jours, les consommateurs sont de fins gourmets très conscients de leur alimentation, désireux de tout savoir sur l’origine des ingrédients, leur authenticité et la composition exacte du produit final. Afin de répondre à ces exigences élevées, nous proposons des combinaisons savoureuses d’olives et d’ingrédients avec une histoire. Des olives provenant d’Espagne, France ou Italie sont ainsi associées à des ingrédients du même pays.
Biologique

Biologique

Beliès accorde beaucoup d’importance à l’origine de ses olives. Un assortiment d’olives biologiques ne pouvait donc pas manquer. Estampillées du label bio de l’UE, elles se distinguent par leur goût caractéristique, plutôt amer. Ces olives sont produites dans le respect de l’homme, l’animal et l’environnement.
Double origine

Olives Bella di Cerignola au basilic génois

Innovation

Ces olives de la région italienne des Pouilles ont été sélectionnées pour leur saveur délicieuse, leur belle forme et leur agréable texture. Elles sont mélangées à du basilic frais de Gênes, où la production de cette plante aromatique est protégée. La combinaison d’olives et de basilic du même pays crée une expérience gustative authentiquement italienne. 

mélange d'olives turques

Mélange d’olives turques

innovation

Ce mélange coloré se compose des variétés les plus connues d’olives provenant de Turquie : Domat, Edremit et Uslu. Leur qualité supérieure fait de ces variétés un produit exclusif, sélectionné avec le plus grand soin. Chacune se caractérise par un goût, une couleur et une forme unique qui offrira une expérience culinaire dont seuls les Turcs ont le secret.

Mélange d’olives italiennes

Mélange d’olives italiennes

innovation

Ce mélange d’olives cultivées sous le soleil d’Italie se compose des variétés Bella di cerignola, Leccino et Nocellara. Ces olives de haute qualité proviennent de différentes régions de la Botte et répondent parfaitement aux attentes de ces consommateurs en constante recherche d’une saveur pure et authentique. Ce trio de variétés en surprendra plus d’un avec son goût typique tout droit venu des plaines italiennes.

Salade couscous aux scampis et mayonnaise pesto

Salade couscous aux scampis et mayonnaise pesto

Inspiration culinaire
Cette salade de couscous aux couleurs vives est joliment décorée d’olives grecques de mammouth, de tomates cerises marinées et de mayonnaise au pesto. La combinaison de langoustines et de jambon séché avec du couscous aux épices marocain donne un plat oriental / méditerranéen pouvant être servi froid ou chaud. Une sensation gustative!

Vous avez pris goût à notre offre ? Contactez-nous !

Les olives fraîches de Beliès vous intéressent ? Nous serions ravis de vous en dire plus sur les différentes variétés d’olives et de vous faire découvrir nos techniques de production modernes.